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好不容易來一趟唐山旅游,游玩了各個景點,吃遍了唐山的美食。到了離別之際是不是特別舍不得,拍照記錄一下。當然還可以買一些紀念品和當地的特產,帶回去給朋友親人們去嘗一嘗,那我們就來看看唐山都有哪些特產。
唐山麻糖唐山麻糖起源于明朝萬歷年間,距今已有400多年歷史。唐山麻糖形似團花,由冀東地區的排叉演變而來,以面粉、香油、蜂蜜,桂花、飴糖等為原料,經過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、澆漿等20多道工序制成。唐山麻糖產品色澤淡黃,形似花朵,薄似蟬翼,酷似玉雕,香甜可口,松軟酥脆,營養豐富,多次獲得省部國家級各種獎項,受到黨和國家領導人及中外賓朋的交口稱贊。
唐山棋子燒餅棋子燒餅是唐山市的特產,因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心,表面有芝麻,色澤金黃,里外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便于保存。以九美齋出品的棋子燒餅最具代表。
唐山“萬里香”燒雞萬里香燒雞創始于1944年,是唐山馳名的傳統食品。是以唐山萬里香老字號傳統風味為基礎,采納了全國“十大”名雞之特點,取其之優,經多次調整配料,改進工藝,終于研制成功即不同于原萬里香傳統風味,又不同于全國“十大”名雞之風味,其特點是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”,迄今已有幾十年的歷史,以其獨特的傳統風味而馳名。在保持傳統風味的基礎上,博采眾家之長,經幾十次反復試驗,創出了獨具風味的萬里香燒雞,深受消費者的歡迎和偏愛,一些海外賓客也對萬里香燒雞交口稱贊。
唐山懶豆腐唐山懶豆腐有兩種:一種是生懶豆腐;另一種是熟懶豆腐。生懶豆腐是將水泡好的大豆,用小石磨碾碎,放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了,就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩,特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米,用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香,特別解饞。
樂亭缸爐燒餅樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅,已有百余年的歷史。其起源據考證始于清光緒年間,有一位叫“石老化”的面點師傅,在樂亭北關開了個面食發貨鋪,同時也經營吊爐燒餅、包子等,當時為了更好地利用做肉包子的下腳料、肥肉和白菜幫兒,制餡做燒餅,放在吊爐里烤制,由于物美價廉十分暢銷,之后他又幾次改進,增添肉餡,添加大蔥和各種調料,加工細作“缸爐燒餅。上世紀三、四十年代“缸爐燒餅”以樂亭東街左家燒餅鋪最佳,因那稱吊橋,所以又稱“吊橋燒餅”。
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